Villa Keller in Saarburg wird bald wieder öffnen.

Saarburg.  Mit Bürgermeister Jürgen Dixius sind wir wartend verabredet zu einem Pressegespräch mit Niko Boesen um aktuelle Neuheiten zu erfahren. Direkt von einem Notartermin kommend, erklärt Niko Boesen den Kauf des Objektes „Villa Keller“. Niko Boesen ist kein Unbekannter. Er folgt in zweiter Generations aus dem Hotel Erasmus in Trassem. Das in der Saarburger Gebäudegesellschaft GmbH befindliche Objekt wurde nun verkauft. Nach Angaben von Bürgermeister Jürgen Dixius gab es sieben Interessenten. Seit Mai 2024 liefen die Gespräche. Hätte man das Objekt wieder verpachtet, wären nach dem Pfingsthochwasser erhebliche Kosten angefallen; so entschied man sich für die fachkundige Familie Boesen aus Trassem. Auch die Schwiegereltern Joachim Elflein haben jahrelange Berufserfahrung als Küchenchef weltweit erfahren. Auch seine Ehefrau hat viel Erfahrung in der Gastronomie als Konditorin. Beide werden das Hotelteam von Ewald Boesen und Familie vor Ort unterstützen. Derzeit sind Renovierungsarbeiten im Hotel und das Wirtshaus angesagt. Auf die Frage bezüglich Personal rekrutiert man diese von den Auszubildenden im 4 Sterne Hotel in Trassem. Fin Dining ist für laut Niko Boesen für das Hotel angesagt. Für das Wirtshaus wird es gleichbleibende Speisen zu bezahlbaren Preisen geben.

Für Stadtbürgermeister Jürgen Dixius war es naheliegend eine Gastronomen Familie aus der Region gefunden zu haben, der auch das Vertrauen genießt. Die Eröffnung des Wirtshaus ist für Anfang 2025 geplant. Zunächst wird das Hotel mit 11 Zimmern renoviert und eine neue Küche eingebaut. Im Sommer  2025 wird auch der Biergarten aktiviert.